Slide background
Slide background
Slide background

Maten

Vorspeis/Förrätt

JÄGARTOAST
Souvas med syltade kantareller och picklad lök
165

LÖJROM
Serveras med smetana, röd lök och smörstekt lantbröd
165

KALTE PLATE
Stugans utvalda charkuterier och ostar serveras med pickles, oliver och hårt bröd
FÖR EN 129 | FÖR TVÅ 230

KANTARELLSOPPA
Serveras med varmrökt sidfläsk och kavringskrutonger
115

Schnitzel

Välj mellan pommes frites eller råstekt potatis som tillbehör.

WIENERSCHNITZEL

Klassisk kalvschnitzel serveras med citron, sardell och kapris
275

JÄGARSCHNITZEL
Kalvschnitzel serveras med gräddstuvad skogssvamp och souvas
275

CORDON BLEU
Schnitzel på svensk fläskytterfilé fylld med basturökt skinka och emmentalerost
275

SCHNITZEL OSCAR
Schnitzel på svensk fläskytterfilé serveras med grön sparris och bearnaisesås
259

VEGETARISK SCHNITZEL
En helt vegetarisk schnitzel, serveras med kapris och citron
245

Ditt val till alla schnitzlar

  • Pommes frites
  • Stekt potatis.

Spezialitäten des Hauses /
Sälenstugans signaturrätter

RÖDING OCH SKOGSSVAMP
Rödingfilé serveras med smörstekt karljohansvamp, vermouthsås och potatispuré
255

OXFILÉ TOURNEDOS
Serveras med smörstekt karljohansvamp, souvas potatisgratäng och rödvinssås
325

SVAMPRISOTTO
Toppas med västerbottenost och tryffelsallad
225

FONDUE G

Smakrik och härlig rödvinsfond med 200 g tärnat kött.
Välj sedan tre av tillbehören nedan 359:-

KÖTT

Oxfilé 200 g
Hjort 200 g

SÅS

Bearnaise
Vitlökssmör
Gräslöks-crème fraiche

POTATIS

Pommes frites
Bakad potatis
Råstekt potatis
Potatisgratäng

ÖVRIGT

Krudite
Mixsallad
Lökringar.

Kindermenu / Barnmeny


HAMBURGARE
Serveras med pommes frites
75

SPAGHETTI BOLOGNESE
75

CHICKEN NUGGETS
Serveras med pommes frites och majonnäs
75

PLÄTTAR
serveras med sylt och grädde
55

Nachspeise/Efterrätt

STUGANS UTVALDA OSTAR
Ekfatslagrad Toma, Brie och 1878 prästost reserv. Serveras med fröknäcke och fikonkonfityr
140

CRÈME BRÛLÉE
Serveras med färska bär
95

APFELSTRUDEL
serveras med vaniljglass eller vaniljsås
107

SORBET/GLASS
Fråga din servis om våra smaker
30

Drycker

Rotwein/Rött vin

JACOB’S CREEK ORGANIC
Australien, Shiraz/Cabernet 78/108/314
Mjuk, fyllig och generös frukt, med en lång balanserad eftersmak & mjuka tanniner.

WYNDHAM ESTATE BIN 555
Australien, Shiraz 103/143/428
Mycket fruktigt och smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, viol, choklad och lakrits.

CHATEAU DU TRIGNON CÔTES DU RHÔNE
Frankrike 87/121/365
Kryddig smak med inslag av björnbär, körsbär, lakrits och mynta.

1865
Chile, Cabernet Sauvignon 108/150/449
Fyllig, varm och intensivt fruktig med toner av plommon och svarta vinbär. Lång kryddig eftersmak med en tydlig ekvanilj och inslag av mörk choklad och rostade kastanjer.

ZONIN VALPOLICELLA RIPASSO
Italien, Corvina/Rondinella/Molinara 114/158/475
Frisk stram syra och intensiv fruktighet med inslag av körsbär, viol, mörk choklad och torkad frukt. Långt, fruktigt och fatigt avslut.

JACOB’S CREEK UNVINED
Australien Shiraz 69/96/289
Husets alkoholfria alternativ. Fruktig smak med inslag av björnbär, örter, vanilj och lakrits.

Weisswein/Vitt vin

JACOB’S CREEK ORGANIC
Australien, Chardonnay 78/108/314
Melon och mogen persika med citrusinslag som ger mer finess till vinet. Ett vin med bra struktur och fin eftersmak.

GUSTAV ADOLF SCHMITT
Tyskland, Riesling 90/125/376
Mycket frisk, ungdomlig och fruktig smak med toner av gröna äpplen, päron, honungsmelon och citrus.

STONELEIGH
Nya Zeeland, Sauvignon Blanc 97/133/392
Ungdomlig, krispigt och aromatiskt torrt vin med inslag av svartvinbärsblad, krusbär, nässlor och lime. Härlig syra och friskt avslut.

ROCCA DI MONTEMASSI
Italien, Calasole Vermentino 84/122/350
Doft av vita blommor, kryddiga toner och inslag av knappt mogen frukt. Fuktig och frisk smak med toner av gråpäron, honungsmelon, lime och örter.

JACOB’S CREEK UNVINED
Australien, Riesling 69/96/289
Husets alkoholfria alternativ. Ungdomlig smak av päron, persika och honung.

Nach
Speisewein/Dessertvin

SANDEMAN’S INVALID PORT
Portugal, 5cl 69

SAN PEDRO LATE HARVEST
Chile, Riesling 5cl 84

Champagne/Mousserande

MUMM GRAND CORDON 139/895
CAMPO VIEJO CAVA BRUT RESERVA 87/415
TENUTA CA’BOLANI PROSECCO DOC 97/495